قد تحب أن تبدأ وجبتك بأحد المزات المشهورة لدينا (المقبلات وفاتحات الشهية والأطباق الصغيرة) مثل الزيتون المحضر خصيصاً والذي نستورده من أنحاء مختلفة من العالم والفلافل الخفيفة والشهية (أقراص مكونة من الحمص والفول المدمس) والسمبوسك اللذيذ ( رقائق عجينة محشية بالسبانخ أواللحم أوالجبن) إضافةً إلى أشهى السلطات ، كما ستجد الخبز الذي يصنع خصيصاً في مطعمنا .

لكنك بالطبع لا يمكن أن تنسى تذوق حمص الواحة الشهير (صلصة شرق أوسطية مشهورة مصنوعة من حبوب الحمص والطحينة / السمسم). والذي يوصف في كتاب " الطعام " بأنه "إلهام ، صلصة غنية وناعمة لا يمكن أن تقاوم".

تتضمن أطباقنا الشهيرة مجموعة مختارة من اللحوم والدواجن ومأكولات البحر المشوية والمتبلة والخضروات المحشية وأطباق الأرز وغيرها من الأصناف اللبنانية ؛ وكل هذه الأطباق تُقدم طازجة فور خروجها من شواية أو فرن الواحة.

إذا كنت نباتي أو نباتي أسماك أو تتبع نظام غذائي " كحمية البحر المتوسط" ، فسوف يسعدك أن الواحة تقدم مجموعة متنوعة من المقبلات والأطباق اللذيذة والتي تتكون من الخضروات الموسمية والبهارات والفول وغيرها من المكونات. يتضمن مطبخنا اللبناني العديد من الأطباق النباتية اللذيذة التي نركز فيها على اختيار المكونات الطازجة وتحضيرها عن طريق الخبز أو الشوي بدلاً من القلي مما يجعلها لذيذة وصحية في نفس الوقت! كما أن العديد من أطباق الواحة خالية من الدابوق. وسوف يساعدك النادلون اللطفاء على اختيار الطبق المثالي الذي يناسب ذوقك في الطعام. .

لا تنسى أن تختم وجبتك بأحد أنواع الحلويات المشهورة لدينا مثل البقلاوة المصنوعة يدوياً وهي عبارة عن عجينة لذيذة يميزها طعم العسل والبندق.

كمكما يسعدنا أن نقدم مجموعة متنوعة من النبيذ اللبناني المميز إضافةً إلى بار كامل يقدم العصائر والبيرة والمشروبات الغازية والكوكتيلات والقهوة التقليدية.

نحن نعلم جيداً أنك لن تختلف مع الناقد الشهير بمجال الطعام "  ماثيو فورت "  ، والذي يعمل بصحيفة "الجارديان" حينما قال عن " الواحة " :

كل طبق يحمل علامة مميزة من علامات الطعام الشرق أوسطي – البهارات المفعمة بالحيوية والأعشاب المغردة والتوابل المشرقة ، الصحة والسعادة مع كل ملعقة

يفتح مطعم الواحة في وقت الغذاء حيث يقدم خدماته من الساعة 12 ظهراً إلى الساعة 11.30 يومياً . كما أننا نوفر وجبات جاهزة وخدمة التوصيل للفنادق والمنازل في شمال غرب لندن ، أي في ماريليبون وسانت جونز وود ومايدا فيل وهايد بارك وشارع أكسفورد وطريق بايزواتر وطريق إيدجوار وهولاند بارك ونوتنيج هيل وريجينت بارك . كما أن مطعم " الواحة " يقوم بتنظيم الحفلات والمناسبات .

يقع مطعمنا في 75 جروف ويستبورن، لندن - غرب2 – 4UL – ويمكنك الاتصال بنا على:  

020 7229 0806                                                                                                               

أود أن أرحب بكم شخصياً في مدينة لندن الرائعة وأتمنى أن تزورونا في مطعم الواحة قريباً.

المخلص لكم :

السيد/ م. بدرالدين عنتابلي

مالك مطعم الواحة ، طباخ مشهور في جميع أنحاء العالم .
 

                         تسعدنا ضيافتكم

أطباق مختاره سوف تجدها في مطعم الواحة

لدينا قائمة طويلة تحتوي على اختيارات متعددة لكننا نود هنا أن نذكر القليل من الأصناف اللذيذة التي ستجدونها في  مطعم " الواحة " :

·         حمص: صلصتنا الشهيرة المكونة من حبوب الحمص المهروسة مع الطحينة والليمون .

·         المتبل: صلصة من الباذنجان المشوي والطحينة والليمون .

·         التبولة: سلطة مشهورة تتكون من البقدونس والطماطم والبصل والنعناع و البرغل الناعم وزيت الزيتون.

·         ورق العنب: أوراق عنب محشية بالأرز والطماطم والبصل والأعشاب والتوابل .

·         الفتوش: سلطة طازجة مكونة من الطماطم والأعشاب والخبز اللبناني المحمص والخل والقليل من الثوم .

·         لبنه: صلصة زبادي لبنانية سميكة القوام يُضاف إليها النعناع الجاف وزيت الزيتون .

·         البسطرما: شريحة من اللحم المعالج بالتوابل .

·         كبة نية: قطعة نيئة من لحم الحمل مخلوطة بالبرغل الناعم والتوابل ومزينة بالبصل .

·         مجدرة بالزيت: عدس وبرغل ناعم وبصل وتوابل مطبوخة في زيت الزيتون ومغطاه بصلصة البصل واللوز التي تشبه الكراميل في قوامها.

·         كبه: برغل ناعم ولحم حمل مفروم وبصل وجوز وحبات الصنوبر ( تقدم مقلية ) .

·         مناقيش بالزعتر: خبز لبناني محمص مغطى بالزعتر وزيت الزيتون وحبوب السمسم .

·         سمبوسك: شرائح عجينة محشوة بالجبن والبقدونس أو بلحم الحمل المفروم والبصل وحبات الصنوبر.

·         فول مدمس: فول مغلي يُقدم مع عصير ليمون وزيت زيتون وثوم .

·         فلافل: خليط مشهور من حبوب الحمص والفول المدمس والثوم والبصل والتوابل  (مقلية) .

·         سجق سادة: صلصة لحم خروف أرمانيه مخبوزة مع التوابل والطماطم وشراح الثوم .

·         أطباق السمك: بوري أحمر مشوي، سمك الفاروس، ملك الجمبري .

·         الشيش طاووق: دجاج مخلي من العظم ومتبل في الثوم وعصيرالليمون وزيت الزيتون ( مشوي ) .

·         مشاوي مشكلة : كباب لحم حمل مشوي، لحم حمل مفروم، كباب دجاج، يُقدم مع بصل وطماطم .

·         لحم مشوي: كباب لحم حمل رقيق يوضع بأسياخ ويشوى مع طماطم وبصل .

·         الكفتة الحلبية: لحم حمل مفروم وبصل وبقدونس يوضع بأسياخ ويشوى .

·         الشاورما: شرائح لحم خروف متبله في الخل والبهارات البصل ومشويه على نار مشتعلة .

·         كبه بالصينية: برغل ناعم مع لحم حمل مفروم وبصل وحبوب الصنوبر يتم خبزه في الفرن .

·         كبه مشويه: لحم حمل مفروم  وبرغل وحبوب صنوبر توضع بأسياخ وتشوى .

·         طبق الخضروات المشوية : كوسة وباذنجان وفلفل أحمر/ أخضر وطماطم وبصل .

·         أطباق جانبية مثل : أرز ولحم مع التوابل ، المقليات الفرنسية ، الخضروات المشكلة المقلية .

·         البقلاوة: حلوى بالعسل والبندق .

·         المهلبية: بدودينج لبناني بالللبن مغطى بشراب ماء الورد .

الرجاء الانتباه إلى أنه أثناء وقت الغذاء ، تفرض الواحة حد أدنى للتكلفة يبلغ 13.50 جنيه استرليني للفرد (المقبلات والوجبه الأساسية) لا تتضمن المشروبات.  مع الشكر .

              :مجموعة مختارة من آراء الآخرين في  الواحة

إضافةً إلى زبائننا الذين يعودون مرة تلو الأخرى للاستمتاع بالخدمة اللطيفة والطعام الرائع في " الواحة " ، يعتبر طعامنا هو الطعام المفضل لدى النقاد. وإليكم فقط القليل من الآراء التي تحدثت عن الطعام الذي يقدم لدينا ،  والجوائز التي حصلنا عليها:

لم يذكر ناقد الطعام الحائز على جائزة، تشارلز كامبيون، أي مطعم لبناني/ عربي في كتابه الذي حقق أعلى المبيعات " دليل مطاعم لندن"،
سوى" الواحة " . كما أنه وصف المطعم في صحيفة "Evening Standard" بأنه "... يقدم أفضل طعام لبناني في لندن".

يمنح دليل "Time Out" للطعام والشراب في لندن، مطعم الواحة "النجمة الحمراء للامتياز" كل عام منذ عام 1998.

وصف الممثل الشهير، كولين فيلث، "  الواحة "  بأنها " طاولتي المفضلة " وذلك في صحيفة الغارديان.

قال ناقد المطاعم، جيلز كورين في صحيفة صنداي تايمز: "... هناك مطعم واحد فقط في المدينة بلا شك وبلا جدال الأفضل من نوعه ، وهو مطعم
 " الواحة " ،  لا يمكن لأي مطعم لبناني آخر أن ينافسه".

وصف دليل "Hardens" لمطاعم لندن مطعم الواحة بأنه " مكان لبناني مريح ودافئ في بايزواتر مما يجعله يستحق الثناء دائماً على طعامه اللذيذ ومواصفاته غيرالقابله للتفاوت".

 منح "Moet & Chandon" مطعم الواحة جائزة المطعم الشرق أوسطي للعام.

قالت صحيفة "وال ستريت جورنال": "إن الواحة عبارة عن جوهرة لبنانية صغيرة ومثيرة... يقدم أطباق كلاسيكية مصنوعة بمهارة مثل الحمص والتبولة والمحمرة... إنه مثال على أصالة وجمال المطبخ المشهور".

وصفت جريدة "Intdependent" في لندن مطعم الواحة بأنه " أحد أفضل عشرة أماكن لتناول الطعام الشرقي..."

فيديو وعرض عن "الواحة"

لمشاهدة الفيديو والصور الخاصة بمطعم الواحة وما يقدمه من أطعمة ، الرجاء مشاهدة الفيديو والعرض الموجود أدناه.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11